Gæringstanken i rustfrit stål er lavet af 316L og SUS304 rustfrit stål. Udstyret anvendes i lukkede beholdere eller rustfrit ståludstyr til dyrkning af mikroorganismer eller celler. Det er meget udbredt i fødevarer, mejeriprodukter, krydderier, brygning, kemi, apotek og andre gæringsindustrier.
Krav til indre og ydre miljø af gæringstank i rustfrit stål:
Biologiske gæringstanke skal overholde biosikkerhedsstandarder, fordi de indeholder aktive stoffer under dyrkningsprocessen. Det er ikke kun nødvendigt at forhindre forurening af eksterne mikroorganismer, men også for at forhindre det indre af fermenteringstanken i at forurene andre steder. Derfor skal gæringstanken være en systemanordning med god tætningsevne. Udledningen af gasser og væsker skal filtreres for at fjerne aktive stoffer.
Gæringstanke i rustfrit stål bør desinficeres før brug, da strukturen af gæringstanke er relativt kompleks. Hvis grundig desinfektion og sterilisering er påkrævet, skal luftfilteret og gæringstanken først kombineres, derefter steriliseres med damp og derefter tørres. Efter sterilisering i lagertanken vil spildevandet, der er akkumuleret i forsyningsrørledningen til fermenteringstanken i lang tid, blive udledt og skyllet.
