Som vi alle ved, er hovedbestanddelen af spiritus og alkohol ethanol, hvilket får mange mennesker til at stille spørgsmålstegn ved: Hvorfor kan alkohol ikke drikkes?
Hvad er forskellen mellem alkohol og spiritus?
Forskellen mellem alkohol og spiritus er deres forskellige egenskaber: Baijiu er det generelle navn for kinesiske alkoholholdige drikkevarer (undtagen frugtvin og risvin). Ethanol er en brændbar, flygtig, farveløs og gennemsigtig væske ved normale temperaturer og tryk.
Forskellige grader: spiritus er fortyndet alkohol, som har nogle af virkningerne af alkohol, men alkoholindholdet er højere, og alkoholindholdet er generelt mere end 75%.
Forskellige anvendelser: Spiritus indtages som en drik, men alkohol bruges ofte i medicin og har en yderst kraftig desinficerende effekt på mange blødende sår.
Ud fra grundkonceptet og indholdskomponenterne er alkohol og vin bestemt to forskellige ting.
Alkohol er ethanol, og dens molekylære formel er CH3CH2OH. Med hensyn til renhed og koncentration er vandfri ethanol den reneste med en koncentration på 99,5 %;
Liquor er en vandig opløsning indeholdende ethanol. Spiritus er et meget bredt begreb. Ud over ethanol er der mange andre stoffer i. Nogle gange er selv ethanol ikke dens hovedkomponent. Rødvin og risvin har for eksempel kun omkring ti grader. Det vil sige, dets ethanolindhold er kun 12~15%, og de resterende 85~88% er vand og andre ingredienser.
Fermenteret vin: Den indeholder også andre mere komplekse materialekomponenter såsom juice, sukker og aminosyrer.
Selvom alkoholindholdet i destilleret vin er højere, indeholder den udover alkohol også mange andre sporingredienser, som udgør omkring 2 %.
For det andet er de to også forskellige i den historiske udviklingsproces. Spiritus er et gammelt håndværksprodukt. Sprit har eksisteret siden den menneskelige civilisation begyndte i keramikalderen. Alkohol dukkede op meget sent. Det var først efter fremkomsten af moderne kemi, at folk kendte den molekylære sammensætning og struktur af stoffer og adskilte den fra vin. Bortset fra ethanol (alkohol) er alkohol en af de vigtige komponenter i vin, men ikke det hele. Den rigtige alkoholindustri begyndte først at udvikle sig i slutningen af det 19. århundrede. Kinas alkoholindustri udviklede sig endnu senere. Et lille antal alkoholanlæg begyndte at blive bygget i begyndelsen af det 20. århundrede.
Så alkohol og spiritus er meget forskellige! Alkohol er brandfarligt og har et højt alkoholindhold og bruges ofte til desinfektion; spiritus er klar og har lavt alkoholindhold og er en lækker drik. De adskiller sig i natur, brug og grad.
Ifølge procesforskelle: alkohol kan opdeles i tre kategorier: industriel alkohol, medicinsk alkohol og spiselig alkohol.
Specifikke parametre: Graden af industriel alkohol er så høj som over 95 % og indeholder giftige stoffer;
Industriel alkohol er ethanol, der opnås ved at revne langkædede organiske forbindelser fra råolie under katalysatorer og høje temperaturer. Moderne industriel teknologi bruges derefter til at reducere indholdet og renheden af ethanol til et niveau, der kan indtages af mennesker.
Den såkaldte flydende tilstand er: materialet forberedes først til en væske og blandes derefter med det flydende dyrkningsmedium til gæring.
Denne form for alkohol har en høj renhed, og det meste af methanolen adskilles effektivt. Den er forholdsvis let og har ikke en stærk aroma. Den kan bruges til at blande Liquor, som er den såkaldte alkoholholdige vin.
Den anden slags: det er ren kornvin opnået ved faststofgæring. Den bruger sorghum og hvede af høj kvalitet som de vigtigste råvarer og brygges gennem en etårig kompleks proces. Den har en rig aroma, sød smag, forfriskende, glat, lang eftersmag og kan opbevares i kældre. og andre egenskaber er denne vin virkelig en ren kornvin.
Uanset om det er industriel alkohol, medicinsk alkohol eller spiselig alkohol, er den vigtigste aktive ingrediens ethanol. Men da koncentrationen af alkohol, som vores krop kan acceptere, er relativt lav, opstod alkoholblandede vine også ud fra et profit- og omkostningsbesparelsesperspektiv.
I 1990'erne blandede nogle skruppelløse købmænd industriel alkohol i spiritus, hvilket fik forbrugerne til at blive forgiftet. Landet bugnede i et stykke tid, men der er stadig kriminelle, der laver fejl for at tjene penge.
De relevante afdelinger for flydende gæret alkoholblandingsvin tillader det også, og implementeringsstandardnummeret er GB/T20821. Når de vælger spiritus, kan forbrugerne fokusere på ren kornvin gæret ved faststofgæring. Ren korn brygget vin er det første valg for sundhed!
Der er betydelige forskelle mellem vin og alkohol med hensyn til produktionsprocesser, råvarer, produktionsomkostninger, produktionscyklusser, alkoholproduktion og virkninger på den menneskelige krop. Følgende er en introduktion til produktionsprocessen:
Produktionsproces: Spiritus brygges normalt af korn (sorghum, byg, hvede, majs osv.) gennem traditionelle metoder såsom gæring og destillation, mens alkohol hovedsageligt fremstilles gennem kemiske syntesemetoder, ved at blande syntetisk alkohol med andre ingredienser.
Råvarer: Den vigtigste råvare i ren kornvin er korn, mens alkoholholdig vin bruger spiselig alkohol.
Produktionsomkostninger: Produktionsomkostningerne for kornvin er høje. Normalt kan fem kilo korn kun producere ét kilo vin, hvilket inkluderer omkostninger til arbejdskraft, udstyr, lager og logistik.
Til sammenligning er produktionsomkostningerne for alkoholholdige vine meget lave. Det er hovedsageligt blandet med alkohol og koster omkring 1 til 5 yuan per flaske.
Produktionscyklus: Produktionscyklussen for kornvin tager et år, især vin med Maotai-smag, som generelt tager 3-5 år (lang lagringstid). Produktionscyklussen for alkoholholdig vin er ekstremt kort, og masseproduktion kan afsluttes inden for 10-15 dage. Opført.
Alkoholproduktion: Alkoholproduktionshastigheden for kornvin er meget begrænset. Der skal 5 kilo korn til at producere 1 kilo vin, mens alkoholholdig vin kan produceres i ubegrænsede mængder, så længe der bruges nok alkohol.
Indvirkning på den menneskelige krop: Selvom både vin og alkohol indeholder ethanol, har den autoritative organisation af ren kornvin testet, at den har den mindste indvirkning på kroppen blandt de 12 store smagsvæsker. Moderat drikkeri er meget gavnligt for kroppens sundhed, mens alkoholisk vin har tilføjet andre ingredienser, vil det være ekstremt skadeligt for kroppen at drikke for meget (de fem lunger og seks indre organer vil blive beskadiget)
