Fremstillingsprocessen af Moonshine
1. Moonlight liquor er en spiritus af høj kvalitet, der traditionelt er produceret eller i det mindste ulovligt solgt, typisk whisky. Dens hemmelige distribution er kendt som piratkopiering. Dette navn kommer fra traditionen med at brygge om natten for at undgå at blive opdaget. I de tidlige årtier af det 21. århundrede adopterede kommercielle bryggerier dette udtryk på grund af deres ulovlige omdømme, og producerede deres egen lovligt licenserede nyhed "moonshine-vin", herunder mange smagsvarianter. Nu sker det. Disse er på en måde arvet fra traditionen og følger typisk lignende metoder.
2. En pot still er et destillationsudstyr, der bruges til at destillere alkoholholdige drikkevarer med smag som whisky og cognac, men det er ikke en destilleret spiritus, fordi det er svært at adskille lignende stoffer. Gryden fungerer stadig i en intermitterende destillationstilstand (i modsætning til kontinuerlig drift af Coffey-destillationsapparatet og tower-stillen). Pot stillen er traditionelt lavet af kobber og kommer i forskellige former og størrelser afhængigt af spiritussens mængde og stil. Der er regionale forskelle i design af destillatører, og nogle typer er populære i Appalachian-regionen kendt for at destillere privat spiritus. Alkoholindholdet i destilleret spiritus på dåse er normalt 40 %, og det maksimale alkoholindhold kan nå op på 60-80 % efter flere destillationer.
3. Råmaterialet i Moonlight Wine er majs, som ligner whisky og tilhører kategorien højtemperaturdestilleret spiritus. Forskellen er, at efter whiskyen er brygget, skal den opbevares på egetræsfade i en periode (ældning), så vinen får en antydning af egetræsduft. Og Moonlight Wine udelod dette trin.
