Brændevin|Brændevin brygget af forskellige frugter!

Frugt Brandy

Når du tænker på brandy, vil ord som "livets vand", "elegance", "romantisk" osv. dukke op. Det ser ud til, at alle smukke ting er relateret til det.

Her er nogle af de populære frugtbrandy:

Æble brandy

Æblebrændevin produceres hovedsageligt i det nordlige Frankrig og USA. Det er lavet af æbler som råmateriale gennem gæring, destillation, fadlagring og andre brygningsprocesser. Dens smag er blød og sød, og dens aroma er rig og naturlig, hvilket er uendeligt mindeværdigt.

Calvados, som folk ofte taler om, er en af ​​de mere populære æblebrandy på markedet. Det er produceret i Normandiet-regionen i Frankrig. Det er generelt lavet ved at gære æbler og pærer og destillere dem to gange. Det er værd at nævne, at Calvados også skal lagres i egetræskar i mindst to år. Derudover vil unge vine have aromaer af moden frugt, kanel, mynte og citrus, mens ældre vine vil have en tykkere smag med nødde-, chokolade- eller fudgesmag. Calvados bruges hovedsageligt som vin efter middagen og kan indtages til en række forskellige retter og desserter.

Boulard Calvados XO produceres i Pays d'Auge, et højkvalitetsproduktionsområde i Normandiet-regionen i Frankrig. Den er brygget af en blanding af mere end 120 æblesorter dyrket i udvalgte frugtplantager, og vinen er lagret mellem 8 og 15 år. Farven på denne Calvados vin er lys gylden rav, med en glat indgang og en rund smag. Den har en rig frugtagtig aroma og en let træagtig og ristet nøddearoma. Den er velegnet til ren drink eller cocktailblanding.

Applejack, æblebrandy produceret i USA, er forskellig fra Calvados ved, at den er lavet af spiselige æbler og for det meste brygges på bourbonfade.

Laird-familien har produceret Applejacks i New Jersey, USA, siden 1698. Senere, for at imødekomme forbrugernes efterspørgsel efter alkohol med lavere alkohol, begyndte de at brygge blended Applejack i 1972. Fremstillet af en blanding af en andel af æbledestilleret spiritus og neutral spiritus kornbrændevin, denne spiritus har en rig aroma og blød smag, der bevarer den delikate smag af modne æbler. Derfor vil cocktails lavet med Laird's Applejack som basisvæske have en unik æblearoma. På nuværende tidspunkt er Laird's Applejack blevet en fremragende repræsentant for de mange produkter fra Laird-familien.

Schweiz er hovedlandet, der producerer Poire Williams, og de lokale kalder også pærebrandy for Williamine. Den klare og skinnende pærebrandy på billedet ovenfor kommer fra Distillerie Morand, en fire-generations familievirksomhed i Martigny-regionen i Schweiz, som har produceret fremragende spiritus og sirupper. Og berømt. Vingården bruger Williams-pærer dyrket i Valais, hjertet af de schweiziske alper, som råvarer. De bruger håndplukning og håndsortering for at sikre produkternes friskhed og kvalitet, og fermenterer dem derefter i 10 til 30 dage for at give fuld spild til pærerne. sin egen smag.

Monlai Winery kræver generelt 12 kg Williams-pærer for at producere en flaske Williamine. Derfor har deres produkter en tendens til at have en stærk vinstruktur, rig smag, rig frugtsmag og lang eftersmag. De bruges ofte som aperitif eller cocktailtilberedning.

Kirsebær brandy

Oprindelsen af ​​kirsebærbrandy kan spores tilbage til 1500-tallets Tyskland, hvor det almindeligvis blev brugt til at behandle forskellige lidelser såsom gigt og nyresten. Som tiden gik, blev kirsebærbrændevin efterhånden en populær drink og madlavningskrydderi blandt de rige.

Kirsebærbrændevin kaldes også Kirschwasser/Kirsch. Dens væske er klar og gennemsigtig. Den er fremstillet af kirsebær som råmateriale og gennemgår processer som bankning, gæring og dobbeltdestillation. Den er generelt ikke modnet på egetræsfade. Det er populært i lande som Tyskland, Frankrig og Schweiz, med en alkoholkoncentration på 40% til 50%. Det bruges ofte til at lave cocktails og bage kager.

Kirsch de Fougerolles er produceret i Fougerolles, Frankrig (opnåede juridisk appellation certificering i 2010). Den er brygget med guigne kirsebær og har en unik kirsebæraroma og let mandelbitterhed. Det skal være pakket i en bô med garanteret forsegling. i en flaske.

AbrikosBrandy

Den autentiske frugtbrandy Pálinka er produceret i Ungarn. Det er gæret og destilleret fra forskellige frugter (såsom blommer, abrikoser, kirsebær osv.), der er hjemmehørende i Karpaterne i Europa. Der tilsættes ingen tilsætningsstoffer som sukker, smagsstoffer eller farver. Det er ikke kun en almindelig drink før og efter måltider, men også en must-have drink under festivaler og konkurrencefester. Den er dybt elsket af folk på grund af dens specielle smag. Den mere berømte er abrikosbrandy, også kendt som Barak Pálinka i Ungarn. Dens væske er farveløs og gennemsigtig, med enestående frugtagtig smag og blød og blød smag.

Pálinka"-mærket er også beskyttet af ungarsk og EU-lovgivning, så producenter uden for Ungarn må ikke sælge deres produkter under mærket "Pálinka".

I dag betragter ungarerne Palinka som et kulturelt symbol på landet. De afholder Palinka Wine-Pølse Festival og Palinka Wine Festival i Budapest hver henholdsvis oktober og maj for at fejre denne traditionelle vin. drikke.

Abricotine er lavet af Luizet-abrikoser, der dyrkes i Valais, Schweiz, og som er udstenede, fermenterede og destillerede. Dens smag er hovedsageligt abrikos, med et subtilt strejf af mandel. Abrikotin, der fortyndes med vand, har et alkoholindhold på 40 % og kan indtages afkølet som drink efter middagen eller bruges i cocktails og desserter.

BlommeBrandy

Blommebrændevin er hovedsageligt opdelt i to typer: blå blommebrændevin og gul blommebrændevin. På grund af forskelle i råvarevarianter er deres udseende og smag anderledes.

Blå blommebrandy er mere populær i Østeuropa. Den er lavet af blå-lilla blommer gennem traditionelle processer såsom gæring, dobbeltdestillation og fadlagring. Især brændevinen, der er lagret på egetræsfade, har sin smag, farve og aroma. Mere charmerende. På nuværende tidspunkt er blå blommebrandy produceret i Serbien, Kroatien, Ungarn, Bulgarien og andre regioner meget populær i verden.

Den ungarske blå blomme brandy Szilvapálinka afbilledet ovenfor er produceret i Szabolcs-Szatmár-Bereg. Den er lavet af 80% Penyigei og Besztercei blommesorter gennem forsukring og gæring. Det er lavet ved destillation, fadlagring og andre processer. Dens aroma er fuld af blommesmag. Det meste af spiritussen er farveløs, men nogle vil vise en unik gul eller ravfarve under fadlagringsprocessen.

Damassine er en schweizisk blommebrandy med en klar farve, rig kirsebæraroma og subtile urte- og mandelsmag. Denne blommebrændevin skal lagres i mindst seks måneder, og hele produktionsprocessen skal udføres inden for det lovlige produktionsområde. Den har en blød smag og overfyldt aroma og kan drikkes ved stuetemperatur efter et måltid.

Den gule blommebrandy produceret i Lorraine-regionen i Frankrig er brygget af Mirabelle-blommer. Efter dobbeltdestillation er spiritussen ren og ren og bevarer den originale smag af blommerne med frisk frugtaroma og krydderier. smag. Den indtages ofte som dessertvin og kan også bruges som ingrediens i desserter og saucer.