Kinas spirituskultur er gået i arv i tusinder af år indtil i dag. I spirituskulturens lange historie har enhver drikker en unik vinsmagningsoplevelse og opfattelse. Uanset om vi er nye venner, der er nye i vinverdenen eller erfarne gamle vinvenner, tiltrækker vinens charme os altid til at fortsætte med at udforske og smage...
For nye vinelskere er vinverdenen som en stor verden fuld af magi og ukendte. Når du smager vin for første gang, kan dens unikke aroma, smag og eftersmag give dig uventede overraskelser og strejf.
Dette er udgangspunktet for en ny sanserejse, og hvert forsøg er også en udforskning og forskning i ukendte områder.
Gamle vinelskere har akkumuleret rig vinsmagning gennem årene. De er meget opmærksomme på nuancerne af vinkvalitet, oprindelse og brygningsteknikker. Hver flaske gammel vin bærer deres minder og historier, og enhver smag er et kærligt tilbageblik til fortiden.
Men uanset om vi er nye venner eller gamle drikkevenner, kommer vores kærlighed til vin fra jagten på livskvalitet.
1. Hvad er basisvin?
Den såkaldte basisvin er basisvinen, og spiritusbasisvinen kaldes også purévin, som refererer til gæringen af korn til vin gennem destilleringsgær. Det er helt uforfalsket original vinvæske. Vi kan også kalde det "halvfabrikat vin eller purévin". Før 1960'erne blev kinesisk spiritus i traditionel forstand kaldt "ren spiritus". Basisvinen opbevares generelt i en vis periode og blandes derefter for at producere den færdige vin.
Vin er ikke kun en drink, men også et følelsesmæssigt led, sociale medier og kulturel arv. I denne farverige vinverden har nye og gamle vinvenner alle deres egne missioner og værdier. Nye vinvenner bringer ubegrænset vitalitet og innovativ tænkning og sprøjter frisk blod ind i udviklingen af vinkultur; gamle vinvenner leder vinkulturens arv og udvikling med deres dybe arv og unikke indsigt.
2. Hvad er funktionen af basisvin?
Den primære opgave med at blande basisvinen og hvidvinen er at lave vin. Forskellige basisvine skal udvælges til forskellig kvalitet, forskellig smag og forskellige vintyper. Efter at have valgt basisvinen, finjuster den med smagsvin og kryddervin for at gøre vinen fyldig og harmonisk. De primære kriterier for valg af basisvin er vinens kvalitet, aroma, smag og krop. Den ideelle vin er at bruge en vin af høj kvalitet til moderat pris som basisvin for at skabe en vin af tilsvarende kvalitet.
3. Kan basisvinen citeres direkte?
Den friske purévin skal opbevares i et eller mere end tre år for at fordampe de skadelige stoffer i vinkroppen. Industrieksperter påpegede også, at råvin destilleres gennem gæring. Hvis råvinen ikke er blevet blandet, vil det være skadeligt for dit helbred at drikke den i lang tid. Desuden, jo højere graden af basisvinen er, vil den stadig være omkring 60 grader, selvom den opbevares i mere end et par år, så den skal blendes og reduceres for at gøre den mere velegnet til at drikke.
