Når man chattede med bartendere om bedst sælgende whiskyer i baren, var et af de mærker, de nævnte, Glenfiddich; på JD.com whisky-ranglisten er Glenfiddich 12-year-old den bedst sælgende skotske single malt whisky; Det er rapporteret, at Glenfiddich er den mest prisbelønnede single malt whisky i verden, og Glenfiddich 12-årig er den mest elskede single malt whisky af forbrugere over hele verden. Hvordan vinder Glenfiddich forbrugernes popularitet?
I 1886 købte William Grant, som havde arbejdet på et destilleri i mere end 20 år, et stykke jord omkring Robie Dhu i Speyside-området, tog sine ni børn og brugte mere end et år på det. , byggede sit eget destilleri mursten for mursten, og kaldte det "Glenfiddich" . "Glen" betyder "dal" på gælisk, og "fiddich" betyder elgen og dens uhæmmede natur. Betydningen af lidenskab, Glenfiddich betyder "Hjortedalen" (Glenfiddichs logo er hjorten). Juledag 1887 blev det første parti whisky destilleret.
William Grant (venstre)
Familien Grant
I midten af-20th århundrede var der meget få single malt whiskyer, og de fleste whiskyer var blendede whiskyer. I 1959 lancerede Glenfiddich over otte år gammel Glenfiddich Straight Malt. Selvom produktionen af denne whisky er meget lille (20 kasser om måneden), siges det at være den første single whisky aftappet af et destilleri i verden. Malt whisky (i dagens termer er dette verdens første IB).
I 1961 designede Hans Schleger Glenfiddichs ikoniske trekantede cylindriske flaske. De tre sider af flasken repræsenterer vand, gær og malt, de tre vigtigste komponenter i whisky. en del. Den dag i dag bruger Glenfiddich whisky stadig denne flaske.
I 1963 udgav Grant-familien en tv-reklame for at promovere den blendede whisky Grant's Standfast, som gjorde den daværende skotske whiskygigant DCL (forgængeren til Diageo) vrede. DCL holdt op med at forsyne Grant-familien med den grain-whisky, der er nødvendig til den blendede whisky. Dels byggede Grant-familien deres eget destilleri, og dels lancerede de officielt Glenfiddich Straight Malt som virksomhedens hovedprodukt. Denne whisky sælges ikke kun i Skotland, men sælges også uden for Skotland, og bliver det første single malt whiskymærke, der går ud over Skotland og når ud til forbrugere over hele verden.
I 1969 blev Glenfiddich det første skotske destilleri, der var åbent for offentligheden.
Siden 1998 har Glenfiddich efterlignet spansk sherry og brugt solera-systemet til at lagre whisky. Glenfiddich 15-årig er produktet af denne proces.
Det vigtigste kendetegn ved Glenfiddich whisky er dens friskhed. Glenfiddich destilleri og Macallan destilleri ligger begge i Speyside. Størrelsen på stillbillederne er ikke meget anderledes, men Glenfiddichs whisky er meget anderledes end Macallan. Macallan whisky er rig og rig. Fyldig, Glenfiddich whisky er forholdsvis frisk. En vigtig faktor i de forskellige stilarter af de to er de forskellige processer til at skære hjertet af vinen. For at opnå en frisk krop, anvender Glenfiddich processen med hurtigt at skære hjertet af vinen.
Det siges, at Glenfiddichs brygningsproces ikke har ændret sig siden 1887. Hele produktionsprocessen bruger Robie Dhu kildevand og bruger traditionelle gæringstanke af træ til gæring. Destillerierne øger kun antallet og ændrer ikke størrelse eller form. , har altid brugt Direct Fire Destillation og har sin egen bødker og kobbersmed.
I dag er Glenfiddich Distillery et af de få familiedrevne whiskydestillerier i verden (Glenn and Sons) og er gået i arv i fem generationer. Den har ikke mindre end 11 urte-stills og 18 alkohol-stills, samt 24 gæringstanke lavet af Oregon-fyrtræ og 43 lagre, som kan opbevare 800,000 tønder whisky.
