Hvad er en mash -tun?
Mash Tuns brygger fartøjer, der bruges til at omdanne den stivelse, der er til stede i korn til sukker, der skal bruges til gæringsprocessen, typisk når man brygger øl og øl. Ofte konstrueret af rustfrit stål eller isoleret plast, er karret specifikt designet til at rumme 'mashing' -processen. Det skal holde en stabil temperatur, normalt mellem 60-70 grad (140-158 grad F), for at sikre optimal enzymatisk konvertering.
Hvad er et mosfilter, og hvordan fungerer det?
De fleste whisky -destillerier bruger Mash Tuns eller Lauter Tuns til Mashing -delen af Spirit Production Process, men for eksempel har nogle få - Teaninich og Inchdairnie i stedet mash -filtre. De har været i nyhederne for nylig, da Rye Whisky -produktionen vendte tilbage til Skotland - men hvad er de nøjagtigt? Her er prof med alle svarene
Hvad gør en Mash Tun?
Grundlæggende fungerer Mash Tuns som en stor kogekande, designet til at gryde den maltede byg (og andre korn, hvis de bruges), hvilket skaber en sød væske kendt som 'urt'. Kornene er gennemvædet i varmt vand i Mash Tun, der indleder en proces, hvor enzymer nedbryder kornets stivelse i enklere sukker. Disse sukkerarter bliver den vigtige energikilde for gæren i fermenteringsfasen, som til sidst giver en øl sit alkoholindhold.
Den indre funktion af en mos tun
En Mash Tun er mere end bare en beholder; Det er et effektivt system designet til optimal brygning. Det indeholder en 'falsk bund' eller en manifold, som er en spaltet, perforeret plade, der sidder over den faktiske bund. Dette stykke adskiller den flydende urt fra det brugte korn under 'lautering' -processen, en metode til filtrering og sparning (skylning) kornbedet.
Så er der spigot- eller kugleventilen, der overfører urt fra mos tun ind i bryggen. Nogle mos tuns har også et termometer og et recirkulationssystem til opretholdelse af en jævn temperatur gennem hele mashing -processen. For ekstra præcision og kontrol over overførselsprocessen er Orbinox Ex pneumatisk aktiveret knivportventil den perfekte løsning til bryggerier, især hvis brygning i skala.
Alle disse elementer, der arbejder sammen, omdanner ydmyge korn til begyndelsen på en enestående øl. Det er ikke kun kvaliteten af de ingredienser, der påvirker en øl, kvaliteten af brygningsudstyret påvirker også smag, klarhed og aroma.
Mashing -processen - fra korn til urt
Nu hvor vi har nedbrudt delene, kan vi sammensætte mosningsprocessen. Det begynder med opvarmning af vand i Mash Tun, kendt som 'Strike Water', til en temperatur, der er højere end den ønskede mos temperatur (for at redegøre for temperaturfaldet, når korn tilsættes).
Derefter tilsættes de formalede korn og omrøres grundigt for at sikre en jævn blanding; Dette er din 'mos'. I løbet af en periode på normalt 60-90 minutter aktiveres enzymerne i den maltede byg og nedbryder de komplekse stivelse i fermenterbare sukkerarter. I løbet af denne tid er temperaturen afgørende. For høj kan denaturere enzymerne, og for lav kan bremse processen.
Efter mosen skal urten adskilles fra det brugte korn. Dette opnås ved at lautering - gradvist trækker væsken af og recirkulerer den over kornbedet for at indstille et naturligt filter, som tydeliggør forværret, før den overføres til bryggen.
Virksomhedsprofil
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd er en professionel producent af destillationsudstyr og bryggeriudstyr.
Vi tilbyder fra 2L til 20000L eller flere specialstørrelse. Fra SS -tanke til kobberdestilleriudstyr
Vores produkter kan bruges til at destillere whisky, brandy, vodka, rom, gin osv.
Udstyrets design, tegning, layout, installation, træning og vedligeholdelse er tilgængelige.
| Bind | Diameter | Total højde |
| HL | mm | mm |
| 14 | 1150 | 2500 |
| 25 | 1600 | 2500 |
| 35 | 1600 | 3000 |
| 42 | 1750 | 3000 |
| 55 | 1800 | 3500 |
| 92 | 2600 | 3200 |
| 200 | 3300 | 4100 |
Produkter Beskrivelse
At lave den perfekte øl eller whisky er en kunstform, en videnskab og en god gammeldags tradition. I hjertet af denne proces finder du Mash Tun. Hvis du er interesseret i den industrielle brygningsproces, hvad enten det er til øl eller de første faser i whisky -processen, har du brug for et svar på spørgsmålet: "Hvordan fungerer en Mash Tun?". Lad os se på forviklingerne i dette afgørende stykke bryggeriudstyr.
Hvis du gerne vil lære mere om os og vores produkter, skal du kontakte!
Produkter Parameter
Materialer
Selvom det var meget brugt til brygning i mere end et århundrede (den belgiske bryggeri Philippe Meura byggede sin første prototype i 1901, og hans firma er stadig den største producent), er MASH -filtre mindre almindelige i whisky. Der er en hos Midleton i Irland og to i Skotland, i Teaninich og Inchdairnie.
Mashing involverer omdannelse af stivelse i det knuste korn (grist) til fermenterbare sukker ved tilsætning af varmt vand. Den søde væske (urt) adskilles derefter fra de faste stoffer (draff) og pumpes efter afkøling i vasker til gæring. Normalt finder alt dette sted i et enkelt fartøj - enten en traditionel mos tun eller en lauter tun.
Mosfilteret deler på den anden side processen i to. Konvertering finder sted i en tank, mens filtrering og adskillelse af væske og faste stoffer finder sted i mosfilteret.
Da meget fine grist kan bruges, er det ikke nødvendigt at bruge skallet som en filterbed. Det store antal filterplader øger forholdet markant mellem grist og væske sammenlignet med standardmosningsmetoderne.
Fordi mosen er jævnt og tyndt spredt over et stort antal plader, afsluttes processen betydeligt hurtigere end i en konventionel mosstun. Brugen af mel snarere end grist øger også ekstraktet (mængde gærbare sukkerarter).
Hvordan det fungerer
Kort sagt, en mosstun er et fartøj til udførelse af mashingprocessen, mens den giver mulighed for let lautering-processen med at fjerne væskekortet fra kornfaststoffer.
Denne specifikke bygning bruger en forsyningslinje i rustfrit stål som filteret for at lade væsken flytte til kogekedelen, mens kornene forlader og så meget sediment som muligt bag i mosstunen. Forsyningslinjen er forberedt, så der dybest set er en cylindrisk skærm med rustfrit stål, der er fint nok til at forhindre, at de fleste faste stoffer overføres, uden for meget bekymring for tilstopning.
Anvendelse
Det kan bruges til brandy, moonshine og whisky.
Craft Distillery & Brewery Factory
Fødevare- og drikkevareindustri
Bar & Restaurant
Hjemmebrug
Personlig hobby
Eksperimentlaboratorium
Skønhedssalon
Makeup Shop
Billeder Reference
Navn: Destillery Mash Tun
Materiale: SS 304
MASH -filteret består af en serie af alt fra 10 til 60 moduler. Hver af disse har et fint polypropylenfilterark på den ene side, en fleksibel membran på den anden og et mosekammer i midten. Både filterpladerne og membranen kan udvides med lufttryk.
Mashing
Mashing henviser til den proces, hvorpå sukkeret inden for jordbyg udvindes under whiskyproduktionsprocessen
Hvorfor vælge Boben
Boben er en af de største direkte F & U -producenter af destillationsmaskiner i Kina.
Vi leverer whisky, vodka, brandy, rom, gin og essentielle oliefremstillingsmaskiner. Vores ingeniører fokuserer på dette område i mere end 15 år. Det komplette sæt design vil blive leveret. Inkluder udstyrets design og produktionslinjelayout. Vi tilbyder også installations- og træningstjenester.
Vores produkter består CE -testen.
Fordel ved Boben Factory
Hos Boben Light Industry tilbyder vi dig ikke kun ekspertise, men også års erfaring med tankkonstruktion - vi ved nøjagtigt, hvad der fungerer til dine forretningsbehov. Vi er glade for at designe en brugerdefineret rustfri ståltank, der er perfekt til både sikkerhedsformål såvel som effektivitet! Lad vores ingeniørteam designe din rustfrie ståltank i dag!
Hvorfor vælge os
Boben Light Industry er den professionelle producent af destillationsudstyr og bryggeriudstyr fra Kina,
Mere end 90% produkter eksporterer til hele verden!
Hvem er vi
Vi er et af de store destillationsudstyr F & U -producenter i Kina. Vi leverer Vodka, Gin, Run, Whisky, Brandy System Solutions. Vores firma er det førende selskab med stilludstyr i Kina med styrken ved at levere vodka, gin, run, whisky, brandy fremstillingsmaskiner. Specialiseret i produktionen af destillationsudstyr og øludstyr osv.
P
Hvad kan du købe fra os?
Destilleringsudstyr, brygningsudstyr, rustfrit ståltanke, køler, dampkedel, maltknuser, transportør, osv.
Q & A
Spørgsmål: Er du producent?
A: Ja, vi er, vi har over 15 års erfaring i industrien med destillationsudstyr, og vi kan udføre brugerdefinerede ordrer.
Spørgsmål: Hvad er din MOQ?
A: Vi kræver ikke MOQ på stillbilleder.
Spørgsmål: Hvad er din ledetid?
A: De fleste varer kan sendes inden for 10 arbejdsdage, for tilpassede ordrer, vi normalt har brug for omkring 15-20 arbejdsdage.
Spørgsmål: Hvor er din fabrik?
A: Vores fabrik er placeret i Jinshan District, Shanghai, Kina, nær Shanghai Port.
Spørgsmål: Hvordan kunne vi bekræfte produkterne?
A: Vores professionelle ingeniører vil følge op alle design og justeringer i henhold til dit krav.OEM og ODM tilgængelig.
Spørgsmål: Hvor længe vil garantien være?
A: 1 års garanti
Spørgsmål: Hvad med installation og reparation?
A: Vi leverer onlineinstruktion, eller vi sender vores ingeniør til din virksomhed for at løse problemet.
Men tur-retur billet- og indkvarteringsgebyrer er på din side.
Spørgsmål: Hvilke tjenester kan vi levere?
A: Accepterede leveringsbetingelser: FOB, CFR, CIF, EXW, DDP, DDU, Express Delivery;
Accepteret betalingsvaluta: USD, CNY;
Accepteret betalingstype: T/T, L/C, Credit CardL, Western Union, Alipay;
Kontakt os:
Send os besked eller ring direkte til forespørgsel eller brugerdefineret dit eget destilleri/bryggeriudstyr:
Email: jenny@bobendistillers.com
Boben har over 10 års erfaring med fremstilling, design og salg.
Boben er ekstremt streng med kvaliteten af vores produkter, alle produkter testes inden forsendelse.
Boben har en lang række stillbilleder og udstyr -- klar til at sende, vi kan arrangere superhurtig forsendelse til vores kunder.
Boben har en komplet produktionslinje, dette giver os mulighed for at fremstille brugerdefinerede produkter med lav/ingen MOQ.
