Hvad er en gryde stadig? Hvordan fungerer en gryde stadig

Hvad er en gryde stadig?

DePot stadiger et traditionelt destillationsudstyr og en klassiker blandt destillationsudstyr. Det er hovedsageligt lavet af rent kobber og bruges til at udtrække specifikke komponenter fra væsker eller til at fremstille destilleret spiritus. Gryden er stadig i vid udstrækning brugt til produktion af spiritus som whisky og brandy og ekstraktion af aromatiske essentielle olier på grund af dens enkle struktur, bekvem drift og god destillationseffekt. Potten kan stadig bevare smagen og kompleksiteten af ​​råmaterialerne i det maksimale omfang og er dybt elsket af håndværkere og industrielle producenter.

Pot designer stadig

Potten er stadig hovedsageligt sammensat af følgende dele:

Stadig gryde:Det er den vigtigste beholder til opbevaring og opvarmning af destillatet. Det har forskellige former og størrelser, der påvirker whiskyens smag og smag.
Svanhals:Halsdelen strækker sig opad fra gryden og styrer alkoholdampen til at stige og kondensere, så dampen kontakter kobbervæggen for at producere tilbagesvaling.
Kondensator:Det er opdelt i orm tønde type og skal og rørtype. Orm tønde -typen er mere traditionel, med kobberrør pakket rundt og nedsænket i vandtanken; Skall- og rørtypen består af en ydre skal og et internt kobberrør, som er metoden, der er anvendt af de fleste destillerier i dag.
Spiritus sikker:Bruges til at analysere alkoholindhold og udføre "at skære kernen i spiritus" -operationen.

Hvordan fungerer en gryde stadig

Første destillation:

Hæld ølmosen i en gryde stadig, og opvarm den. Når temperaturen stiger, fordamper alkohol og andre flygtige komponenter før vand til dannelse af damp. Dampen stiger op til stillens still og går derefter ind i kondensatoren. Efter afkøling kondenseres det til væske. Dette er den "ru vin". Normalt er der tre dele: hoved, hjerte og hale. Hovedet indeholder mere skadelige stoffer, og halen indeholder mere vand og lavt kogende stoffer. Hovedet og halen skal klemmes af, og kun hjertet tilbageholdes som råmaterialet til den næste destillation.

Anden destillation:

Hæld hjertet af Ånden opnået fra den første destillation i den stadig igen til sekundær destillation. Denne destillation vil producere fem dele: hoved, andet hoved, hjerte, anden hale og hale. Blandt dem er hjertet kernekomponenten med den bedste smag og smag, og hovedet og halen indeholder også komponenter, der ikke er befordrende for ånden og skal adskilles.

Påvirkningen af ​​destilleriets form og størrelse på smagen

Længden, vinkelen og diameteren på nakkørets design vil påvirke dampens strømningshastighed og renheden af ​​den endelige væske. Et kort og bredt halsrør kan bevare flere urenheder, mens et langt og smalt halsrør hjælper med at forbedre kvaliteten af ​​destillatet.
Jo større destilleri, jo længere er destillationstiden normalt, og temperaturændringen er mere moderat, hvilket hjælper med at adskille mere ren alkohol mere grundigt og bruges normalt til at producere lette spiritus. Tværtimod, jo mindre destilleri, jo kortere er tid, jo mere forskelligartet er sammensætningen af ​​dampen, og det er let at bevare flere smagsstoffer, hvilket er velegnet til at fremstille komplekse og rige smagspiritus.

Pot stadig applikationsscenarier

Spiritus destillation

Whisky:Det er et nøgleudstyr til traditionel brygning som Scotch Whisky og Irish Whisky. Gryden kan stadig bevare smagen af ​​råmaterialer og aromaen produceret ved gæring. For eksempel kan den skotske single malt whisky destilleres to gange eller tre gange for at danne en kompleks og rig smag.
Brandy:Det bruges til at destillere vin for at få brandy. Gryden kan stadig koncentrere aromakomponenterne i vin, hvilket gør Brandy har en stærk frugtagtig og blomsteraroma. Ligesom Cognac, under gryden stadig, kontakter spiritus kobbervæggen, som kan fjerne nogle uønskede sulfider og forbedre kvaliteten.

Traditionel urtevin og likør

Gin:Når man laver gin, kan smagen af ​​krydderier som einer indarbejdes i vinen gennem gryden stadig. For eksempel, London Dry Gin, er kornvæsken først destilleret, og derefter tilsættes krydderier og destilleres igen for at give ånderne en unik plantearoma.
Likør:Potstills bruges også til produktion af mange traditionelle likører. Råmaterialer såsom urter og frugter kan destilleres sammen med basisspiritus for at give likøren en stærk og ren smag.

Konklusion

Som en opfindelse, der spænder over historie,Pot stadiger stadig af stor betydning i moderne produktion. At vælge en gryde af høj kvalitet kan stadig forbedre din arbejdseffektivitet og produktkvalitet markant.
Som et firma, der er specialiseret i destillationsudstyr, er Boben Company altid forpligtet til at give kunderne gryde med høj kvalitet og relaterede destillationsløsninger. Uanset om du er en lille producent eller en stor industriel virksomhed, kan vores udstyr imødekomme dine behov.Kontakt BobenNu og lad Boben være din bedste partner!